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產(chǎn)品名稱:燒鴨爐
產(chǎn)品說明:
爐溫的控制是否得當。說到溫度控制,詳細說來話長,烤爐大小高矮,烤制鴨子的多少等這些容易被忽視的因素其實也影響著爐溫。例如,矮的烤爐火苗就很容易燒到鴨的屁股上,爐溫也高。燒制的鴨子多少也不可忽視,一樣的烤爐一樣的炭,你燒一兩個鴨子和燒制滿爐鴨子,你說那個爐溫會更高點?鴨子要吸熱的,一兩個鴨子和滿爐鴨子肯定是滿爐鴨子吸熱快,畢竟鴨光胚都是體諒的,多鴨子燒制,爐內(nèi)的問題相對低,所以正常燒制的時候滿爐鴨子也需要更多的炭。這一點,作為新手就很容易忽視。
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