廚具在我們的生活中使用普遍也較受關注。廚具在我們的日常生活中為我們提供了很多的美食，解決了我們對于飲食的問題，那么大家對廚具的保養(yǎng)及維修有了解嗎？下面不銹鋼酒店用品公司的小編就來為大家介紹廚具的相關知識。

在我們的日常生活里，現在每家每戶都是用不銹鋼廚具了，但是使用的人很多，懂得維修的人卻很少，因為大家都普遍以為不銹鋼廚具一般是不會壞的，所以不需要我們使用的人知道怎么維修，其實這種想法是錯誤的，在使用不銹鋼廚具的時候，我們越不保養(yǎng)，不銹鋼廚具的使用壽命就越短，所以就越要我們懂得怎么維修常用的不銹鋼廚具。不銹鋼的金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，這一點也是大家喜愛使用不銹鋼廚具的原因。不銹鋼廚具維修一般都是比較復雜的，需要請到專業(yè)的維修人員維修，因為不銹鋼廚具的焊接和組裝都是很嚴格的，所以我們在家庭使用中出現需要維修的不銹鋼不要自行亂維修。

很多人以為不銹鋼廚具設備是永不生銹的，其實不是，不銹鋼廚具設備耐腐蝕性良好，原因是表面形成一層鈍化膜，在自然界中它以更穩(wěn)定的氧化物的形態(tài)的存在。也就是說，不銹鋼廚具設備雖然按使用條件不同，氧化程度不一樣，但都被氧化，這種現象通常叫做腐蝕。

裸露在腐蝕環(huán)境中的金屬表面全部發(fā)生電化反應或化學反應，均勻受到腐蝕。不銹鋼廚具設備表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位，由于自激反應而形成點蝕反應，生成小孔（很多不銹鋼廚具設備碟、盆制品中比較常見），再加上有氯離子接近，形成很強的腐蝕性溶液，加速腐蝕反應的速度。還有不銹鋼廚具設備內部的晶間腐蝕開裂，所有這些，對不銹鋼廚具設備表面的鈍化膜都發(fā)生破壞作用。

不銹鋼廚具的使用保養(yǎng)其實也比較簡單，基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。